באש ובמים מאת הרב החשוב חיים קרמר הוא ספר הביוגרפיה המקיף ביותר על רבי נתן מברסלב אשר חיזק ותמך ועיצב את חסידות ברסלב במסורת המוכרת לנו בדור הזה.
הספר מציע פרשנות ותשובות לשאלות של רבים מחסידי ברסלב על הנהגת החסידות של אחרי הסתלקות רבי נחמן זצ”ל והצלחתה לקום מעפר ואפר ולחדש כוחה שוב ושוב במשך 200 שנים תוך תיאור של חיי רבי נתן ומסירות הנפש שלו בהפצת דרך החסידות שהתווה רבו רבי נחמן. ספר מקיף ביותר בן 688 עמודים בכריכה קשה.